鐵可以直接接觸茶嗎？我們知道，制茶的各個環(huán)節(jié)，常常都會用到鐵器，例如炒茶用鐵鍋，搖青用鐵質(zhì)搖青機。而且，日常生活中，很多食品都是用鐵制的容器裝的。
      這么看來，鐵罐也是可以直接用來存茶的。不過，在選材時最好選擇馬口鐵罐，或者其他食品級的鐵罐。
      馬口鐵罐，是個什么鬼？其實，馬口鐵是一種材質(zhì)，又名“鍍錫鐵”，是指兩面鍍有商業(yè)純錫的冷軋低碳薄鋼板或鋼帶。錫主要起防止腐蝕與生銹的作用。
      馬口鐵可以確保食品的衛(wèi)生，將腐敗的可能性降到最低，有效阻絕健康上的危險，因而也是存茶鐵罐的首選材質(zhì)。
      此外，為了保證茶葉罐的密封性，最好選擇雙層鐵蓋的鐵罐，并且盡可能地將茶葉裝滿。
      當然，有些茶葉罐本身密封性不是很好，或者材質(zhì)也不是馬口鐵的，對于這種情況，就不建議直接將茶存進鐵罐?？梢詫⒉柩b進錫紙袋（或其他食品級袋子）后密封，再存放在鐵罐內(nèi)?，F(xiàn)在，很多茶農(nóng)或茶廠就采用這種比較保險的做法。
      最后，需要提醒大家的是，用鐵罐存茶，還得遵守其他的存茶法則：一定要將鐵罐存放在陰涼處，不要放在陽光直射或者潮濕、有熱源的地方。